Sử dụng nồi nấu chậm đa năng nấu cháo, chưng yến, hầm canh

Nồi nấu chậm đa năng là trợ thủ đắc lực trong nhiều căn bếp hiện đại, giúp người nội trợ chế biến các món ăn hấp dẫn mà vẫn đảm bảo được độ dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, vì tích hợp nhiều tính năng nên những ai lần đầu mới sử dụng loại nồi này sẽ thường có chút lúng túng. Do đó, bài viết này sẽ chia sẻ tới bạn đọc hướng dẫn cách nấu một vài món ăn bổ dưỡng cực đơn giản với nồi nấu chậm đa năng.

Nồi nấu chậm đa năng là nồi gì?

Nồi nấu chậm đa năng là thiết bị nấu nướng có nhiệm vụ chính là đun nấu hay hầm chín thực phẩm trong thời gian dài với nhiệt độ thấp chuyển hoá từ điện năng. Sản phẩm này được ưa chuộng bởi tính tiện dụng, phù hợp với cuộc sống bận rộn của người trẻ hiện nay.

Một chiếc nồi nấu chậm cơ bản có cấu tạo tương tự nồi cơm điện nắp rời, bao gồm các bộ phận: mâm nhiệt, lòng nồi, vỏ nồi bằng thép không gỉ và nắp vung. Nhiệt độ nấu dao động từ 75 – 135 độ cùng công suất trong khoảng 120 – 150W. Nồi được làm từ các chất liệu đảm bảo an toàn cho sức khoẻ và chịu nhiệt, va đập tốt như thép không gỉ, gốm ceramic và thuỷ tinh.

Cơ chế hoạt động nồi nấu chậm đa năng tận dụng nhiệt ở đáy nồi để truyền lên thành nồi làm nóng và làm chín thực phẩm bên trong với nhiệt độ vừa phải trong thời gian dài. Các mức nhiệt độ đa dạng kèm theo giúp bạn tùy chỉnh được các luồng nhiệt khác nhau. Đặc biệt, nắp nồi nấu chậm cho phép thoát hơi nước, đây là điểm khác biệt so với nồi áp suất giữ kín hơi để đẩy nhanh tốc độ nấu.

Tại sao nên sử dụng nồi nấu chậm đa năng thay cho nồi thông thường?

Đầu tiên, dễ nhận thấy ưu điểm lớn nhất của nồi nấu chậm đa năng đó là khả năng giữ lại hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với nồi truyền thống. Nhờ nguyên lý hoạt động chỉ nấu với nhiệt độ thấp chưa tới 140 độ nên thức ăn cần thời gian dài để chín mềm. Do đó, các loại khoáng chất thiết yếu không bị phân huỷ nhanh trong quá trình nấu nướng.

Mặt khác, đúng với tên gọi, nồi nấu chậm đa năng tích hợp nhiều chế độ nấu ăn đáp ứng các mục đích khác nhau. Điều này giúp bạn có thể linh hoạt chọn giờ nấu và tiết kiệm thời gian để xử lý công việc khác trong lục chờ thực phẩm chính. Dòng nồi này đặc biệt thích hợp để nấu các món dưỡng sinh như cháo dinh dưỡng, chưng yến do không phá vỡ cấu trúc pectin của thực phẩm, đảm bảo vị ngon và vitamin vốn có.

Hơn nữa, vì công suất nồi chỉ rơi vào 120 – 150W nên không tốn nhiều điện năng, tiết kiệm chi phí ngay cả khi nấu nướng trong thời gian dài. Phần lớn các loại nồi nấu chậm đa năng hiện nay có thể nấu liên tục trong 24 tiếng mà không lo bị trào hay cháy thức ăn, làm khét nồi.

Hướng dẫn nấu món ăn đơn giản với nồi nấu chậm đa năng

Với những ưu điểm trên, nồi nấu chậm đa năng thường được tận dụng triệt để trong việc chế biến các món ăn bổ dưỡng như cháo cho trẻ ăn dặm, yến chưng hay canh dưỡng sinh. Cùng tham khảo ngay cách nấu bằng nồi nấu chậm ngay sau đây. Để bạn đọc theo dõi, thiết bị được sử dụng xuyên suốt sẽ là nồi nấu chậm đến từ thương hiệu Bear.

Chưng yến bằng nồi nấu chậm đa năng

Trước khi đi vào chế biến món yến chưng bằng nồi nấu chậm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

• 5-10 gram tổ yến sạch
• Đường phèn (gia giảm theo khẩu vị bản thân và gia đình)
• Nước tinh khiến
• Nguyên liệu khác: táo đỏ, kỷ tử, gừng tươi (không bắt buộc).

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu trên và nồi nấu chậm đa năng Bear, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây để chưng yến cực đơn giản:

• Bước 1: Ngâm tổ yến với nước sạch cho tới khi yến nở hết.
• Bước 2: Làm sạch yến lại một lần nữa để loại bỏ hết các tạp chất còn sót.
• Bước 3: Cho yến vào thố sứ nồi Bear cùng lượng nước phù hợp.
• Bước 4: Tiến hành đậy nắp, cấp nguồn chưng yến bằng cách chọn chế độ Bird’s Nest trên màn hình điều khiển ở thân nồi. Chọn mức thời gian nấu khoảng 20 phút.
• Bước 5: Sau 20 phút, bạn hãy thêm đường phèn và các nguyên liệu tuỳ thích khi yến vừa sôi. Chưng thêm 5 phút nữa là món ăn của chúng ta đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức.

Lưu ý: khi chưng yến bạn không nên đổ nước quá vạch max ký hiệu ở nồi hấp để đảm bảo hương vị của món ăn và không bị trào khi sôi.

Hướng dẫn sử dụng nồi để nấu cháo

Cháo là món ăn dinh dưỡng, dễ ăn cho mọi thành viên trong gia đình với đa dạng hương vị. Vì vậy, tùy vào khẩu vị gia định mà bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu phù hợp. Đơn giản nhất là cháo thịt bằm với các nguyên liệu cơ bản là gạo ngon, nước tinh khiến, thịt bằm và các ra vị đi kèm. Cách chế biến món cháo này bằng nồi nấu chậm đa năng như sau:

• Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu món cháo thịt bằm đã chuẩn bị.
• Bước 2: Cho nguyên liệu bao gồm gạo, nước và thịt bằm vào thố sứ. Sau đó bạn đổ nước vào nồi bên ngoài rồi kết nối nguồn điện.
• Bước 3: Nhấn nút Function/Chức năng và bấm lần lượt cho tới khi đèn báo dừng tại chế độ Porridge/Nấu cháo.
• Bước 4: Thời gian mặc định của chế độ nấu cháo trên nồi Bear là 2.5 tiếng. Sau khi kết thúc thời gian, bạn có thể tùy chỉnh tăng giảm thời gian nấu bằng nút + hoặc – để đạt được độ nhừ theo ý thích.

Tương tự như chưng yến, khi nấu cháo trên nồi Bear, bạn cũng nên căn chỉnh lượng nguyên liệu phù hợp thố sứ, đồng thời không đổ nước vào khay hấp quá vạch max. Điều này giúp thực phẩm nhận lượng nhiệt tỏa đều và chín kỹ, đảm bảo độ dinh dưỡng cao.

Hướng dẫn sử dụng nồi để hầm canh dưỡng sinh

Để hầm canh dưỡng sinh bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình bằng nồi nấu chậm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 100 gram cà rốt
• 100 gram củ cải trắng kèm 35 gram lá
• 20 gram nấm hương khô
• 100 gram củ ngưu bàng tươi (có thể thay thế bằng 25 gram ngưu bàng khô).

Tiếp theo, bạn chỉ cần thực hiện theo 5 bước đơn giản sau đây là đã có một nồi canh dưỡng sinh tốt cho sức khỏe với hương vị thanh tao:

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu thành miếng vừa ăn. Nếu bạn dùng ngưu bàng khô, hãy ngâm với nước tới khi nở đều.
• Bước 2: Cho các nguyên liệu trên vào thố sứ và đạt nắp lại rồi đổ nước lạnh vào khoang chứa nước.
• Bước 3: Cho thố sứ vào đúng vị trí quy định ở lòng nồi.
• Bước 4: Chọn chế độ nấu Soup.
• Bước 5: Sau thời gian tiêu chuẩn, nồi sẽ thông báo hoàn thành quá trình nấu. Như vậy là món canh dưỡng sinh đã sẵn sàng để phục vụ thưởng thức.

Trong trường hợp chưa muốn dùng món ngay, bạn có thể chọn chức năng giữ ấm. Trong khi sử dụng chế độ này, bạn nên cho thêm nước để duy trì nhiệt độ ổn định. Nếu nước cạn, nồi sẽ hiển thị chữ E0 và báo hiệu rất an toàn.

Trên đây là thông tin cơ bản và gợi ý cách nấu canh, chưng yến và hầm canh bằng nồi nấu chậm đa năng. Đây là thiết bị nhà bếp hiện đại, đáng đầu tư để công việc nội trợ trở lên nhanh chóng và tiện lợi hơn. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn tìm mua được nồi nấu chậm phù hợp để chế biến nhiều món ăn dinh dưỡng, thơm ngon cho cả gia đình.